サッポロビールのグループ企業である株式会社サッポロライオンは、全国の「YEBISU BAR（ヱビスバー）」（一部店舗を除く）で、福岡の食材を使った料理フェア「福の神にっぽん食探訪 福岡フェア」を開催します。期間は2026年11月1日（日）から12月31日（木）までの期間限定です。サッポログループの地域創生活動の一環として行われます。
自治体と組んで地場食材の魅力を届けるフェア
YEBISU BARは、個性豊かな樽生ヱビスの味わいに合わせた料理で「ヱビスと料理のマリアージュ」を提案しているビヤバーです。外食を通じて地場食材の魅力を広める地域創生活動として、自治体とコラボレーションし、ヱビスと日本の食の多彩な楽しみ方を紹介するフェアを続けています。今回のパートナーは、魅力的な食材と食文化を持つ福岡県です。
福岡県は、玄界灘の豊かな海と温暖な気候に育まれた博多和牛やはかた地どり、糸島産「特鮮本鰆（とくせんほんざわら）」などの食材に加え、博多に根付く独自の食文化が魅力の土地です。YEBISU BARのメニュー開発メンバーが実際に福岡の産地を訪れ、生産者と交流しながらそのこだわりや歴史に触れ、福岡の味覚を厳選しました。
博多和牛・はかた地どり・特鮮本鰆が並ぶフェアメニュー
ラインアップの一部を紹介します。価格はすべて税込です。
肉料理
- 博多和牛のステーキ～福岡県産いちじくのソース～ 1,880円：焦がしにんにくが香る醤油ベースのソースに福岡県産いちじくの優しい甘みを合わせ、博多和牛の旨みを引き立てた一皿
- はかた地どりの青葱柚子胡椒焼き 950円：香ばしく焼き上げたはかた地どりを、青葱と柚子胡椒で爽やかに仕上げたもの
- はかた地どりの炊き餃子 880円：はかた地どりの旨みを包んだ餃子を、熱々のとんこつスープでふっくら炊き上げたもの
- はかた地どり生ハムとレバーのオイル漬け 780円：しっとりとしたはかた地どりの生ハムと、濃厚な旨みのレバーのオイル漬けの盛合せ
魚介・サラダ
- 糸島産「特鮮本鰆」のYEBISU蒸し～アクアパッツァ仕立て～ 1,380円：糸島産「特鮮本鰆」をヱビスビールでふっくら蒸し、レモンとローズマリーを爽やかに香らせたアクアパッツァ仕立て
- 糸島産「特鮮本鰆」チーズ春巻き～明太タルタル～ 750円：上品な旨みの糸島産「特鮮本鰆」とチーズを包んで香ばしく揚げ、明太タルタルのまろやかなコクを添えたもの
- ごまカンパチ 1,180円：福岡の郷土料理「ごまさば」と並んで親しまれる一品。ほどよく脂がのった身と弾力ある食感に、香ばしい胡麻醤油を合わせています
- 博多すぎたけと春菊のチョレギサラダ 1,050円：ガーリックオイルと醤油で香ばしく炒めた博多すぎたけに、香り豊かな春菊を合わせたサラダ
ビヤカクテル
- いちごの夜更け 730円：あまおうのコクと紅茶の香りに、ヱビス プレミアムブラックの深い味わいを重ねた大人のビヤカクテル
実施店舗と販売期間の注意点
実施店舗は全国のYEBISU BAR 21店舗の予定です。ただし、YEBISU BAR 新宿店、YEBISU BAR ホワイティうめだ店、YEBISU BAR STAND 恵比寿ガーデンプレイス店は対象外となります。また、YEBISU BAR ワンビル店では「糸島産「特鮮本鰆」チーズ春巻き～明太タルタル～」と「糸島産「特鮮本鰆」のYEBISU蒸し～アクアパッツァ仕立て～」の取り扱いがありません。
販売期間は2026年11月1日（日）～12月31日（木）ですが、YEBISU BAR 札幌アピア店は11月4日（水）から、YEBISU BAR サカエチカ店は11月5日（木）からの販売開始となります。商品によっては食材の仕入れ状況により販売を中断したり、早期に終売したりする場合があります。年末の営業状況は各店舗へ直接問い合わせが必要です。
なお、サッポロライオンでは同じ期間に「銀座ライオンLEO」でも福岡フェアを実施します。実施店舗の一覧やメニューの詳細は、YEBISU BAR「福の神にっぽん食探訪 福岡フェア」と銀座ライオンLEO「LEO’s MARCHE にっぽん全国味めぐり 福岡フェア」の各公式ページで確認できます（イベントサイトはメンテナンスのため、一時的にアクセスできない場合があります）。
同社はこのフェアを通じて福岡の食文化をより多くの人に体験してもらい、福岡の魅力発信に貢献したいとしています。今後もビールと料理の多様な楽しみ方を提案していく方針です。一般の方からの問い合わせは、お客様相談窓口（TEL：0120-848-136）で受け付けています。
出典：サッポロビール
