丹波栗づくしのスイーツが駅構内に集まる1日限りのマルシェ
京都北部に位置する福知山市で、全国的にも名の知られた地元産品「丹波栗」を使ったスイーツを販売するイベント「MONPAKU2026 スイーツのまち福知山 モンブラン博」が、11月29日（日）に開かれます。福知山市は、京阪神から特急電車でおよそ1時間半の場所にあります。主催は福知山まちづくり株式会社です。
会場には、世界的なショコラティエでもある洋菓子マウンテンのオーナーシェフ・水野直己氏が監修したモンブランや、京阪神の百貨店にも出店している足立音衛門の丹波栗のパイなど、丹波栗のスイーツが約30種並びます。今年の会場はJR福知山駅の構内です。
福知山は、レベルの高いスイーツ店が多いことに加え、盆地で育った果物や農作物が豊富なことから、さまざまなジャンルのお菓子が作られており、「スイーツのまち福知山」と呼ばれています。古くから交通の要衝地として発展してきた歴史があり、京阪神から日帰りで訪れることもできる立地です。電車旅として、また天橋立や城崎温泉などへの旅行とあわせて立ち寄ることもできます。
ポップアップマルシェの開催概要
- 日時：11月29日（日）10:00～16:00
- 場所：ＪＲ福知山駅構内 ビエラ福知山 フリースペース「ちいとま」
- 主催：福知山まちづくり株式会社
- 後援：福知山市、福知山公立大学
- 問合せ：福知山まちづくり㈱ TEL：0773-23-0266 info@fukuchi-machi.com（平日8:30-17:00）
福知山のスイーツ店など13店舗が集まる1日限りのスイーツマルシェで、出店商品は丹波栗を使ったものに限られています。車で来場する場合は近隣の有料駐車場を利用し、会場前や付近での駐停車は控えるよう案内されています。また、当日の混雑状況によっては入場制限が行われる場合があり、商品は数に限りがあります。
出店13店舗と販売予定のスイーツ
各店舗の販売商品には丹波栗が使われています。季節商品のため完売となる場合があるほか、当日の状況により商品が変更になる場合もあります。
- 洋菓子マウンテン：丹波栗モンブラン、モンブランショコラタルト、マロンパイ、丹波栗とリンゴのパイ、丹波栗と安納芋のエクレア
- 足立音衛門：丹波栗のパイ、丹波栗のカットタルト、丹波栗のケーキ（カット）、丹波栗のケーキ
- 福知堂 はんこカフェ：丹波富士（モンブラン）、アイス・ホットコーヒー、ほうじ茶、瓶の渋皮煮（くりぼうず）、くり丹波（栗カヌレ5個入BOX）
- 明智茶屋：丹波栗のモンブラン大福、光秀の愛したプリン丹波栗、丹波栗まるごとモンブラン
- A BAKES：丹波栗と抹茶のホワイトチョコレートブラウニー
- さんの丸：丹波栗と赤ワインのテリーヌ、丹波栗とエダムのタルト、丹波栗バウム、丹波栗のパン・ド・ジェンヌ、丹波栗フィナンシェ、丹波栗のパイ包み
- ちきり屋：踊かさね 丹波栗
- PATISSERIE CAFE KATASHIMA 福知山店：丹波栗ガレット
- 菓樹工房きぬがわ：丹波栗のもちぱい
- Maison ku-nel：丹波栗のシュークリーム、丹波栗のプリン、丹波栗のチーズケーキ、丹波栗と牛のフィナンシェ
- magucookies：丹波栗のクッキーサンド
- M SOLE：丹波栗のピクルス
- 福知山ベーグル研究所：丹波栗のベーグルサンド
注目の出店者・水野直己シェフの経歴
洋菓子マウンテン× celler de chocolat by naomi mizunoのシェフパティシエを務める水野直己氏は、1978年生まれの京都府福知山市出身。「ワールドチョコレートマスターズ フランス・パリ世界大会2007」で総合優勝を果たし、パリ発の世界最大級のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」には2008年から日本代表として参加しています。
「お菓子の家ノア」「レストラン パリジェンヌ」を経て2002年に渡仏し、「Le Trianon ANGERS」でガロワイヨ氏に師事しました。主な歩みは次のとおりです。
- 2004年：帰国し「二葉製菓学校」講師に
- 2005年：「内海杯技術コンクール」金賞
- 2006年：「UIPCG第7回マスタークラス世界選手権ドイツ大会」世界第4位
- 2009年：「洋菓子マウンテン」シェフパティシエに就任
- 2012年：ゆらのガーデンに移転
- 2016年：水災後に現在の福知山市猪崎でリニューアルオープン
このほか、バリーカレボー大使、福知山観光大使を務め、ワールドチョコレートマスターズ2018では審査委員長を担いました。主催の福知山まちづくり株式会社は、福知山城の麓にある商業施設ゆらのガーデンを運営する観光事業者で、シャッター商店街の空き店舗をリノベーションしてテナントに貸し出し、商店街の新たな担い手づくりを支援するディベロッパーとしての顔も持っています。
出典：福知山まちづくり株式会社
