名古屋タカシマヤで「第16回 大東北展」が開催されます。東北6県の畜産、海鮮、果物、乳製品を使った新しい味わいに加え、定番のご当地グルメや土産まで幅広くそろう7日間です。
中部地区ではなかなか出合えない東北名物や、地元で圧倒的な知名度を持つソウルフードも登場します。食と雑貨を通して、東北の魅力や文化に触れられる催しです。出店は全61店で、内訳はグルメ53店（うち新規5店）、雑貨7店、マルシェ1店です。
地鶏に銘柄牛、牛たんまで “大地”が育んだ肉グルメ
福島からは、出汁・麺・具のすべてに県内産食材を使ったすっきり系ラーメンが登場します。岩手・宮城・山形からは、それぞれの銘柄牛や名物の牛たんを使った弁当がそろいます。
- ［福島県］麺やえねる：福島三大鶏（会津地鶏・川俣シャモ・伊達鶏）でとった清湯スープに、ローストポークやポルチーニ茸入り鶏つみれなど、具材をたっぷりのせたラーメンです。県外初出店で、名古屋タカシマヤ限定。イートインで提供されます。
- ［岩手県］前沢牛オガタ：独自配合のこだわり飼料を与え、リラックスできる環境で育てた前沢牛を使用しています。香り豊かに溶ける、重くない脂が魅力です。職人が絶妙な火加減で焼き上げた弁当を、初出店・名古屋タカシマヤ限定の実演販売で届けます。
- ［宮城県］味の牛たん 喜助：職人が1枚ずつ手作業で塩を振る「手ぶり塩」と熟成によって、肉本来の濃厚な旨みとジューシーさを引き出しています。厚切り牛たんのザクザク感、つくね、定番の牛たんを一度に楽しめる贅沢な弁当です。名古屋タカシマヤでの先行販売で、実演も行います。
- ［山形県］米沢 琥珀堂：未経産の雌牛に限るという、銘柄牛の中でも厳しい条件の米沢牛を使用しています。ステーキと佃煮が入った弁当で、柔らかさと肉の旨みを3つの調理法で食べ比べできます。特別感のある容器で提供され、名古屋タカシマヤ限定の実演販売です。
三陸の海の幸と会津の山の恵み
親潮と黒潮が交わる海の栄養豊富な海の幸と、豪雪がもたらす山の恵みを使ったグルメも並びます。海鮮丼や希少なマグロの丼、東北名物のイカ焼き、会津の伝統料理がそろいます。
- ［岩手県］浄土ヶ浜パークホテル：二つの海流が交わる三陸沖で獲れた新鮮な魚介を詰め合わせた海鮮丼です。宮古トラウトサーモン、マグロ、エビなどを豪快に味わえます。名古屋タカシマヤ限定の実演販売です。
- ［宮城県］歌津小太郎：塩釜港に水揚げされる最高級の天然生メバチマグロだけが“ひがしもの”と呼ばれ、その数は全体の1割ほどという希少さです。抜群の脂のりと、モチっとした食感が特長の贅沢な丼を、名古屋タカシマヤ限定の実演販売で提供します。
- ［岩手県］平野屋：東北名物“いかぽっぽ”は、柔らかいイカを香ばしいタレで焼き上げた一品です。ウニのエキス“かぜ水”に漬け込んだアレンジ版の限定品も登場します。名古屋タカシマヤ限定の品もあり、実演販売を行います。
- ［福島県］元祖輪箱飯 割烹 田季野：蒸すことで香りと味が調和する伝統料理です。会津の旬のきのこを使った名古屋限定の「きのこわっぱ」で、福島の山の恵みを楽しめます。名古屋タカシマヤ限定の実演販売です。
フルーツと乳製品を生かした東北スイーツ
東北の大自然が育むフルーツや、酪農の恵みを生かしたスイーツもそろいます。福島県民になじみ深いカフェオレのソフトクリームや、山形のブドウを使ったパフェなどが登場します。
- ［福島県］酪王協同乳業：福島県民の間で絶大な知名度を誇る「酪王カフェオレ」を、そのままソフトクリームにしました。濃厚なミルクのコクとコーヒーの香りが広がる一品です。初出店で、実演販売を行います。
- ［山形県］髙橋フルーツランド：山形県産のシャインマスカット、ブラックシャインマスカット“富士の輝き”、ピオーネを使った、旬のブドウが主役のパフェです。名古屋タカシマヤ限定の実演販売です。
- ［秋田県］くら吉：秋田県産の善兵衛栗を丸ごと1粒包んだ、優しい風味のパイです。実演販売で提供されます。
- ［青森県］赤い林檎：〈平山農園〉のリンゴを使ったアップルパイで、りんご本来のフレッシュな甘酸っぱさとバターの香りが特徴です。名古屋タカシマヤ限定の品もあり、実演販売を行います。
- ［山形県］菓子工房 白いくも：ミルキーな国産ホワイトチョコとフレッシュバターを贅沢に使い、しっとり焼き上げた生地でホワイトチョコガナッシュをサンドしています。雪のようにスッと溶けるホワイトチョコケーキで、今回が初出店です。
出典：JRNT
