白を基調に冬の軽井沢を表現した「冬のこもれびアフタヌーンティー」
軽井沢プリンスホテル ウエスト（長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢）の「ALL DAY DINING LOUNGE/BAR Primrose」で、2026年12月5日(土)から「冬のこもれびアフタヌーンティー」の販売が始まります。軽井沢町社会福祉協議会から生まれたデザインチーム「アート・あぷりえ」との初めてのコラボレーションによるメニューです。
テーマは、冬に包まれる軽井沢の森と、「ALL DAY DINING LOUNGE/BAR Primrose」に差し込むやわらかな光です。スイーツとセイボリーは白を基調とした色合いでそろえられ、冬の軽井沢の情景を表しています。白鳥をかたどったホワイトチョコレートムースやレアチーズケーキなどのスイーツに、カリフラワーのムース キャビア添えなどのセイボリーが並びます。
スイーツ・セイボリー・ドリンクのラインアップ
- 【スイーツ】ホワイトチョコレートムース オレンジのコンフィチュール入りスワン／ココナッツムース パッションフルーツとホワイトチョコレートタルト／ラズベリーペパンとバニラフランのタルト リーフチュイール／パンナコッタ ブルーベリージャム／ベリーのコンフィチュールとホワイトチョコレートクリームのエクレア／レアチーズケーキ
- 【セイボリー】カリフラワーのムース キャビア添え／カプレーゼ 味噌マヨネーズ／キノコとサーモンのブルスケッタ
- 【ドリンク】ブレンドコーヒー（HOT・COLD）／エスプレッソ（HOT）／ココア（HOT・COLD）／ミルク（HOT・COLD）／アールグレイ（HOT・COLD）／ダージリン（HOT）／ハーブティー（ミントティー・レモングラス・パッションオレンジ）
ドリンクはいずれもおかわり自由で楽しめます。
クリエイターの作品がテーブルを彩り、記念に持ち帰りも
テーブルには、「アート・あぷりえ」のクリエイターが創作した裂き織りコースターと、作品をあしらったメニューカード、マグカップが用意されます。メニューカードには冬の軽井沢の世界観を表現したデザインを、マグカップと裂き織りコースターには薪や暖炉をイメージしたあたたかみのあるデザインを採用しています。メニューカード、マグカップ、裂き織りコースターは、記念に持ち帰ることができます。
裂き織りコースターには、軽井沢プリンスホテルで使用していた廃リネンの一部を活用し、資源の再活用と地域活性化への取り組みにつなげています。布を裂いて糸玉をつくるところから、すべて手作業で丁寧に織り上げたものです。軽井沢町社会福祉協議会の土屋 聡子さんは、誰かに手に取ってもらえる喜びを励みに、一点一点心を込めて制作したとコメントしています。
「アート・あぷりえ」は、軽井沢町からの委託事業として、軽井沢町社会福祉協議会と、福祉・アート・デザインをつなぐ活動を行う一般社団法人konst（長野県軽井沢町）が協働で取り組むアートプロジェクトです。障がいのある方々とワークショップを重ね、一人ひとりの個性豊かなアートを通して、その感性や才能を地域や社会へつなげています。作品づくりにとどまらず、原画を活かした商品開発や地域・企業とのコラボレーションなど、アートをきっかけに新たな活躍の場を広げています。
軽井沢プリンスホテルは、これまでも軽井沢町社会福祉協議会の活動を支援してきました。チャレンジコーヒーバリスタへ挑戦するチーム「軽井沢ひまわり」へのサポートを通じて生まれた縁をきっかけに、今回のコラボレーションが実現しています。クリエイターの感性とホテルの食体験を融合させ、より多くの人がアートに触れる機会や、作品や活動を知ってもらうきっかけをつくることを目指しています。同協議会の篠崎 萌子さんによると、今回のデザインは「冬の軽井沢」をイメージして創りあげたもので、冬の香りや色、肌に感じる寒さや暖炉の温もり、五感を超えた感覚から湧き上がるイメージが形になったといいます。
販売概要
- 販売期間：2026年12月5日(土)～2027年3月31日(水)
- 販売時間：11:00A.M.〜4:00P.M.
- 場所：軽井沢プリンスホテル ウエスト「ALL DAY DINING LOUNGE/BAR Primrose」
- 料金：1名さま￥7,500（注文は2名さまから）
- 内容：アフタヌーンティー、メニューカード、マグカップ、裂き織りコースター
- 予約・問い合わせ：前日までの事前予約制。TEL：0267‐42‐1111（レストラン予約係／受付時間9：00A.M.～8：30P.M.）
数量限定のため、販売数に達し次第終了となります。料金は消費税込みで、別途サービス料13％が加算されます。各種割引の対象外です。仕入れの状況により、食材やメニューが変更になる場合があります。食物アレルギーへの対応は8品目（えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生）のみで、対応を希望する場合は事前に申し出が必要です。
