『中目黒焼鳥 B8』店舗情報
『中目黒焼鳥 B8』は、東急東横線「中目黒駅」から徒歩3分の場所に位置し、2026年10月14日（水）17:00にグランドオープンします。
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店舗名: 中目黒焼鳥 B8（ビーエイト）
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オープン日: 2026年10月14日（水）17:00 グランドオープン
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所在地: 〒153-0051 東京都目黒区上目黒２丁目１３−６ Jouet中目黒 2F
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営業時間: 17:00〜23:00（L.O 22:30）
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定休日: 日曜日
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最寄駅: 東急東横線「中目黒駅」徒歩3分
店舗の最新情報は以下の公式SNSやサイトで確認できます。
「Bシリーズ」が提案する新しい飲食店経営モデル
飲食業界が直面する高い廃業率、深刻な人手不足、職人への依存といった課題に対し、株式会社Mabは「繁盛店は偶然ではなく設計できる」という考えのもと、新しい飲食店経営モデル「Bシリーズ」を立ち上げました。このモデルでは、人材と運営を完全に委託する「Store OS」システムを搭載しています。
大阪・新福島での直営店「新福島焼鳥 B3」での実証実験を経て、東京・青山（B9）や名古屋・今池（B7）への出店を通じて、高いリピート率と安定した収益体制のノウハウを蓄積してきました。従来の画一的なチェーン展開とは異なり、出店する街の文脈に合わせて空間や体験を最適化し、「長く愛される個店」の再現性を追求しています。
『中目黒焼鳥 B8』出店の狙いとStore OSの力
今回の『中目黒焼鳥 B8』の出店は、単なる店舗拡大に留まらず、戦略的な近隣エリアでの多店舗展開の一環です。青山（B9）に続く中目黒（B8）の出店により、近接エリアでの連携を強化します。
一般的にフランチャイズでは、店舗ごとの立ち上げや人材採用がゼロベースで行われ、他店舗との人員相互運用やノウハウ共有が難しいという課題があります。しかし、「Bシリーズ」では本部が直接人材を採用・育成・運用する「Store OS」システムを導入しているため、以下のシナジー創出が期待されます。
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組織・事業の垂直立ち上げの高速化: 立ち上げ期における熟練したスタッフの相互支援やノウハウ共有により、開店初日から高品質なオペレーションと高い収益性を実現します。
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労働環境の抜本的改善: 複数店舗間での柔軟な人員カバー体制を構築することで、飲食業界の課題であった過酷な労働環境を改善し、持続可能な店舗運営を両立させます。
今後の展開
「Bシリーズ」で培われたStore OS体制および店舗再生・繁盛化モデルは、焼鳥業態に限定されず、今後は魚業態をはじめとする多様な多業種への展開が検討されています。飲食業界の活性化と社会的価値の創出を目指し、モデルの進化を続けていくとのことです。
2026年11月には魚を用いた新業態の出店、2026年12月には都内で新たな新ブランドの立ち上げが予定されており、さらなる飲食人材のアップデートを実現していく見込みです。
Bシリーズについて
Bシリーズは、上質な焼鳥とお酒の体験価値を提供するお店を「完全手放し」で所有できる、運用・人材完全委託型のフランチャイズモデルです。大阪・新福島に構える直営店「新福島焼鳥 B3」をモデル店として、主要都市を中心に加盟店オーナーを募集しています。
- Webサイト: https://fc-bseries.com/
株式会社Mabについて
株式会社Mabは、2022年11月01日に設立された企業です。飲食店経営にSOS（Store OS）を提供する「Bシリーズ」を展開し、飲食業界の課題解決と活性化を目指しています。
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名称: 株式会社Mab
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設立: 2022年11月01日
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本社: 〒553-0003 大阪府大阪市福島区福島2丁目10-19 メガロコープ福島
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東京支社: 〒153-0061 東京都目黒区中目黒3丁目6-2 FSビル301
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代表者: 代表取締役CEO 孫 健真
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Webサイト: https://mabinc.jp/