栗の存在感が際立つ贅沢な味わい
『生栗むし羊羹』の最大の魅力は、その驚くべき栗の量にあります。羊羹の上には大粒栗が8個、羊羹の中にも砕いた大粒栗が5個分も敷き詰められており、合計で13個分の栗が使われています。どこから切っても、どこを食べても栗に出会える、まさに「栗を食べるための羊羹」と言えるほどの仕上がりです。
主役となる栗は、一粒一粒厳選された大粒のみが使用され、丁寧に時間をかけて甘露煮にすることで、しっとりほくほくとした食感が閉じ込められています。口に運ぶと、栗本来の芳醇な旨みと上品な甘みが広がり、素材の持つ力強い味わいを堪能できます。
伝統の蒸篭蒸し製法が生み出す格別の口どけ
栗の美味しさをさらに引き立てるのは、伝統の「蒸篭蒸し製法」による羊羹です。蒸篭から立ちのぼるやわらかな蒸気でじっくりと蒸し上げることで、練り羊羹とは異なる、しっとりもっちりとした食感に仕上がります。串を入れると伝わるむっちりとした弾力と、ねっとりとした濃厚さが特徴です。
ひと口頬張ると、大粒栗の「ほくっ」とした食感、蒸し羊羹の「もちっ」とした口あたり、そして舌に絡むような「ねっとり」とした濃厚さが次々と訪れます。噛むたびに栗の風味が広がり、その後を追うように小豆のコク深い味わいが重なります。濃厚でありながら、甘さはくどくなく、すっきりとした後味が楽しめます。
「お菓子のたいよう」では、昔ながらの木製の蒸篭を使用し、その日の気温や湿度、生地の状態を見極めながら職人が火加減を調整しています。蒸篭のやわらかな蒸気は、生地を固くしすぎず、ふっくらとしっとり、なめらかな口どけを生み出します。また、ゆっくりと時間をかけて蒸すことで、素材本来の旨味や甘みが引き出され、奥行きのある味わいになるでしょう。
仕上げには、職人が丁寧に艶出しの寒天を塗ることで、栗の黄金色が一層際立ち、美しい一棹が完成します。
今年から全国オンライン販売を開始
これまで店頭でしか味わえなかったこの特別な『生栗むし羊羹』が、今年は初めてオンライン注文にも対応しました。これにより、全国どこからでも「お菓子のたいよう」の秋の味覚を楽しめるようになりました。
販売期間と価格
『生栗むし羊羹』は、秋彼岸限定で、2026年9月25日(金)まで販売されます。ただし、なくなり次第終了となりますので、早めの購入がおすすめです。
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店頭価格: 2,500円（税込み）
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楽天市場価格: 3,200円（税込み）
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消費期限: 10日間
購入方法
購入は以下の店舗またはオンラインショップで可能です。
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販売店舗: お菓子のたいよう 全店舗
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オンラインショップ: 楽天市場店
お彼岸のひとときに、秋の贅沢を
涼しくなる秋の季節に、温かいお茶とともに『生栗むし羊羹』を味わうのはいかがでしょうか。ご家族で囲むお茶の時間や、秋のお彼岸にいらしたお客様へのお茶請けにもぴったりです。艶やかな羊羹に大粒の栗が並ぶ姿は、お皿にのせるだけでも食卓を華やかに彩るでしょう。この時期だけの極上の味わいを、ぜひご賞味ください。
店舗情報
お菓子のたいよう
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住所: 〒289-2147 千葉県匝瑳市飯倉293番地
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電話: 0479-72-0533
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営業時間: 8：00～19：00
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定休日: 不定休
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駐車場: 有
